Rouen Kitchen

Gelland Salt & Tomato Butter

VONGOLE ROSSO

ゲランド塩&トマトバターで作るボンゴレロッソ。
口いっぱいに広がるトマトの酸味と風味があさりの旨味を引き立てます。

炒める/調理時間 15分/バター 大さじ1杯

Ingredients<材料・2人前>
  • パスタ(乾麺) 160g
  • あさり 60g
  • ゲランドの塩&トマトバター 大さじ1
  • イタリアンパセリ お好み
Recipe<作り方>
  1. 材料を炒める フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、あさりを入れ炒める。殻が開いたら一旦取り出し、あさりの旨味が出たところに茹でたパスタを加える。
  2. 仕上げにバター 最後にバターを入れよく絡ませ皿に盛り付ける。取り出したあさりを戻し、イタリアンパセリを振りかけて完成。
Memo

しっかりとしたトマトの風味を生かすには、バターを手早く混ぜるのがコツ!

野菜と唐辛子を加えれば、アラビアータに早変わり!トマトの風味はピリ辛にもよく合います。

TOMATO RISOTTO

美味しさの秘訣はこのバターにあり!
さらに粉チーズを加えてとろみと旨味をプラスしたリゾット。

炊く/調理時間 10分/バター 大さじ2杯

Ingredients<材料・2人前>
  • ライス 120g
  • 90g
  • チキンブイヨン 10g
  • 塩胡椒 少々
  • ゲランドの塩&トマトバター 大さじ2
  • 粉チーズ 20g
Recipe<作り方>
  1. 材料を炊く 沸騰したお湯にブイヨンを入れ、ブイヨンが溶けたら、ご飯を加えてなじませる。
  2. 仕上げにバター ご飯がなじんだらチーズとバターを加え、溶ければ完成。 お好みで粉チーズを振りかければ、更に濃厚な仕上がりに。
Memo

食感と風味を出すには、沸騰する直前にバターを入れると◎。

冷やご飯や冷凍ご飯を使うと、お家で簡単にリゾットが楽しめます。

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